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李煥糖心皮蛋(1盒4隻)

李煥糖心皮蛋(1盒4隻)

HK$44.00
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商品描述


配上 #無嚐一口姜 !絕頂配搭!

一口姜爽脆無渣,糖心皮蛋真材實料,一切開立刻有溏心流出,蛋黃溏化,稀軟金黃!

忍不住叫人一口接一口,開胃又消暑。


皮蛋,是以鴨蛋為製作原料的加工食品,市面上很多皮蛋有一層混合石灰泥和米糠包裹在外,但李煥出產的皮蛋表面光滑。全賴師傅運用獨門秘方,並好有心機逐層鋪皮蛋,才能保持每隻皮蛋的品質

皮蛋製作工序繁複,先把石灰、輕鹼礦物及普洱茶葉等醃料放入大缸內煲煮,再將鴨蛋一層層架好鋪在缸內,醃浸四十天以上,鴨蛋內部自然產生變化,蛋清凝結為膠凍狀、變成半透明黑色、蛋心軟化的皮蛋

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